食とニャンと時どき石鹸作り

数年前に心友の結婚式に出席するために京都へ行きました。

その時に京都なのでお義母様に粋な附下とお祖義母様のミンクのショールをお借りして

上品に着こなすつもりが姐さんみたいになっちゃったよ


で、せっかく京都に来たので美味しいお豆腐をＧＥＴして帰ろうとご家族の方々にリサーチしてみました。

もう夕方だったこともあり「これから帰ると遅くなってしまうので明日食べる」とお答えしたら。。。

「あかん。あかん。お豆腐は生ものやからその日に消費せんと～。」と言われ、

「えっ、消費期限内の明日とか明後日とかに食べますよぉ」と答えたら

「信じられへんわーーー。」と言われてしまったので

「そうですか～ニコニコ＾＾」　こっちが信じられへんわー。お刺身ちゃうし～と心の中で思っていました。


その後、タクシーに乗って買いに行ったんですがお目当てのお豆腐が買えなくて。。。涙

そしたら運転手さん、奥様に電話してまで探してくれたり、途中でメーター切ってくれて

とっても親切な方＾＾、それともやっぱり姐さんみたいに見えてコワかったのかな∑(ﾟ∇ﾟ|||)

で、また車中でもおっちゃんともお豆腐のことでお式の時と同じ会話を繰り返してました。


京都だから！？それからというものずっと私だけ？？？と思っていました。

やっぱり１日経ってから食べることになったけど京都のお豆腐はすごく美味しかったです

今まで食べた中で一番



さて、本題のお豆腐料理と京野菜の聖護院大根の煮物。

先日「オーガニックたま屋」さんで購入した「三才豆腐」こちらを使用して

栄養満点の『混ぜ豆腐』を作りました。

冷蔵庫にあるものなんでも入れちゃって下さい。

その中でも必ず入れるのは皮蛋ときざみネギとローストして砕いたナッツこれが入らないとねー

この日のチョイスはアボカドです。その他にザーサイやミョウガや青シソ、クコの実なんかを入れるのが

オススメです。食べる時に中の具材を混ぜて食べます。

きざみネギとローストして砕いたナッツ（今日はアーモンド）以外を全て入れる。

お豆腐は手で適当にちぎって入れて下さい。

そこに先程のネギとナッツをちらします。

調味料は塩、胡椒、醤油、ラー油のみです。

これらを振りかけて完成！！　お豆腐見えないよ



　　　　　　　　　　






『聖護院大根の煮物』

そして先日、本当にヌウテツさんにワガママを言って調達した聖護院大根です。

京野菜だから今回は蓮根と以前「たま屋」さんで買った全粒粉の車麩と一緒に京風煮物に

してみました。

だからお醤油も関西では定番中の定番！？のヒガシマルの薄口醤油を使いました～

聖護院大根は煮てもやっぱりカブみたいで美味しいです。

今回、皮は剥いてみました。

皮も後日、野菜の皮キンピラにしたかったから大事にとっておかなくちゃだわ

このお大根、手に取ってるとずっしり重く、中は真っ白ですごくキレイ、みずみずしくて元気が

いっぱい溢れていて本当においしい

また来年のこの時期までお別れです(＞＜*)ﾉ~~~~~ｻﾖﾅﾗ

それからヌウテツさん、いつもワガママを聞いてくれてありがとうございます


蓮根はスーパーで購入したものですが、よく洗って皮付きのまま使用しました。

理由は皮と節の部分に多くの抗酸化物質であるポリフェノールが含まれていてこれは

抗アレルギー、風邪の予防に良いそうです。でも水に浸けただけで流れ出してしまうので

水にさらさずに使いましたよぉ～。

 
　　　　　　　　　　 


ご馳走様でした  

先日、ちょっと時間が空いたので『丸喜屋商店』さんに教えてもらった『cafe NAKANO』さんで

ランチしてきました。

写真撮り忘れちゃったけどキッシュが美味しいお店です。

私の知ってるキッシュは小さくて重い（油っこい感じ）けど、こちらのお店のキッシュは

ボリュームがあってサクサク

今度はＴＡＫＥＯＵＴしておウチで食べたい。

あーケーキも食べてみたいなぁ～



そして、すごいのはカフェラテ

初めて訪れたお店にもかかわらず、図々しく「ラテアートを作っているところを見たい」とワガママを

言って見せてもらっちゃいました。

ただ注ぐだけで素敵なラテアートがあっという間に完成

そして飲み続けていってもずっと崩れない美味しいアートでした



  

私は数年前から自分と家族の為だけに、１年間石鹸教室に通い自分で石鹸を作り続けていました。


甥っ子が合成の界面活性剤によるアトピーになり市販の合成洗剤から全てを石鹸に変えたことで

改善し、私がその同時期にたまたま外国の某メーカーの植物石鹸を使うことにより今まで肌質のせいだと

思っていた肌トラブルが少し改善して「あれっ」と思い、成分表示を見ましたがフランス語で書かれて

いたため何が入っていたのか分かりませんでした。その後石鹸は自分で作れることを知り、これが

お教室に通うキッカケとなり自分で作るようになってからは良質なオイルや植物由来の材料を使用し

配合によっては市販のモノに負けないくらいの泡立ちや使用感、それ以上の効果を得られる

ようになり、肌トラブルが改善したことで「実は私も合成洗剤によるアレルギーだった」ことに

気付かされました。


そんな中で『オーガニックたま屋』さんと縁あって委託販売のお話をいただき販売するという経緯に至る

のですが、これを決めた理由はもう１つの思いがあります。


アトピーやアレルギーにはいろんな原因が考えられますし、個人差もありますので全ての方に効果が

あるとは限りませんが、もしかしたら改善方向に向かうかもしれません。そして私のように自分でも

気付かなかった肌トラブルに気付くことになるかもしれません。健康なお肌の方にはよりよい効果が

もたらされるかもしれません。

石鹸だけでなく食べ物にしてもわけのわからない添加物は体に支障をきたしてしまうということや

環境破壊にも繋がってしまうということを知ってもらうためです。

そして、その結果的に皆様やご家族の笑顔に繋がることを望んでいます。

ですが私の石鹸を買っていただかなくても構いません。ただ商品を選ぶ時に是非裏の表示を確認して

下さい。無添加と書かれていても化学的に合成されたモノが入っている商品もあります。

そしてその成分がなんであるかを知っていただきたいのです。


（環境破壊のことを書くと使用しているパームオイルなどを使用しているので、そのことでバッシングを

受けるかもしれませんが、二酸化酸素を吸収し、酸素を排出しているので化学的に作られた合成化合物

による水質汚染を招くよりはマシだと思っています。）



もし、興味を持っていただけるようでしたら・・・


私の石鹸は原材料を全てオーガニックにするとコストが１０倍以上に跳ね上がってしまうため、

せめて使用材料のオイルや色付けは植物性オイルやハーブ、クレイなどの食品・化粧品として扱っている

材料を選び、人の身体は皮膚１枚で繋がっていますので低刺激でお肌にやさしくお顔だけでなく全身に

安心してお使いいただけるようにしています。


お試しキャンペーン価格の石鹸は完売となりましたので終了とし、今後は季節ごとに変わる石鹸の販売と

させていただきますのでご了承下さいませ。


納品したのは「コクムバター石鹸」です。

コクムバターとはインドに生息する植物から精製されたバターでインドではシアバター同様に扱われ、

カカオバターより低アレルギーでお肌の柔軟性や弾力を回復させると言われています。

これにカレンデュラハーブ（マリーゴールド）を半年以上漬け込んで成分を抽出させたオリーブオイルと

柔らかい泡立ちのアボカドオイル、クリーミーな泡立ちのスイートアーモンドオイル、オーガニックホホバオイルを

贅沢に配合した石鹸に仕上げました。

エッセンシャルオイルは、ローズマリー・ゼラニウム・ベルガモット・ラベンダーブルガリアンを使用しました。

価格は１個１００ｇ前後で８００円です。




　　　　　　　　　　　　　　　　
 

もともとオーダーをいただいた石鹸を多めに作って自分用にするところを「オーガニックたま屋」さんからのお話で

販売に回すことになったため小ロットとなりますのでご希望の方はお早めにご来店願いますm(_ _)m

次回は別の石鹸を来月？頃納品予定です

 

 
  

もう何年も前に発見して作っています。

それまではスーパーで〇〇ちゃんの焼きうどんのお醤油味の２食入りを３セット買っていました。

この焼きうどんが大好きでお野菜もたっぷり入れて２人で１回分の食事でした。

もちろん私はそんなに食べませんよ

ウチの旦那さんのために食事にいくら気遣って、最初に野菜から食べるようにしても、アレルギーがでなくなっても

体型的にも経済的にもどうなのっていつも思っていました。

・・・そこで家計にやさしい〇〇ちゃん風焼きうどんの簡単レシピ

①〇〇ちゃん風焼きうどんに入れる野菜を切ります。この日はキャベツ、白葱、椎茸、おじゃこ。

②キャベツと椎茸をフライパンで炒めます。

③そこにうどんを投入。

④めんつゆを味をみながら適当にトポトポかけます。

⑤少しお酒とお水を入れます。味が濃くなりすぎたら多めに入れて薄めます。

⑥斜め細切りにした白葱とおじゃこを入れて軽く炒めます。

⑦お皿に盛って鰹節と紅ショウガを添えて完成でーす。

ちなみにうどんは１玉減って５玉ヨン。体型には少しだけやさしくなった・・・かな





  

ミッチさんから赤目の里芋頂いちゃいました

去年、ミッチさんの里芋を食べたのをキッカケに大好きになった里芋

でも皮ごと蒸して食べる方法は美味しいとは思うけど、旦那さんも同じ理由で手が汚れるから

あんまり好きになれません。

だったら美味しく食べられるように調理してしまえばよいのだ

なので前に『割烹　桑はら』さんから教えてもらったカボチャのレシピのアレンジ料理を作りました。

①里芋をレンジでチンしてマッシャーで潰します。

②その中にオカラｉｎ、お酒・塩・お醤油少々を入れてよく混ぜ合わせてお団子を作ります。

③お団子に片栗粉をまぶして油で揚げます。

④鰹節と昆布でお出汁をとって、お酒・味醂・薄口醤油・塩・砂糖など好みで出汁つゆを作り、

片栗粉でゆるいトロミをつけます。

⑤白髪葱を作る。

⑥お椀に③を入れて、④の出汁つゆをかける。白髪葱を上に添えれば完成でーす。

赤目はネットリ系、白目はホックリ系かな

里芋の栄養・・・食物繊維、カルシウム、鉄、カリウム、ビタミンＢ１

でんぷん質ですが水分が多いので低カロリーでヌメリは水溶性の食物繊維であるガラクタンやムチン。

ガラクタンは脳細胞を活性化させ、免疫力ＵＰ。整腸作用あり。

ムチンはたんぱく質の消化吸収を助け、滋養強壮作用。
　　　

ヌウテツさんの聖護院大根（しょうごいんだいこん）

京野菜です。本には煮物にすると絶品だとか。ググったら大根ステーキがメッチャ美味しそうだった。

次回の２月１９日（日）のオーガニック市分、またブログから煮物用とステーキ用の２個予約しちゃおっかなぁ～

キメが細かくて甘くてカブみたい。ビタミンＣが豊富で、カルシウムはホウレン草のナント２倍以上も

含まれているらしい。

大根にはジアスターゼという消化酵素が含まれて、加熱するとその作用が失われてしまうので生で

食べるのが効果的みたいです。

奥様から美味しい食べ方を教えてもらったのもジアスターゼを効率よく摂れる調理法でした。

「お酢と砂糖と塩で良く揉んで食べたら美味しいよぉ～」って！

だから私は皮ごと実と葉を余すことなく、教えていただいた調味料＋ドライ柚子を加えてイチョウ切り

（すごく大きかったから）にしてみました。







ミッチさん、ヌウテツさん、本当にスッゴク美味しかったです。

ありがとうございました
  

Ｒｕｇｂｙ Ｒａｌｐｈ Ｌａｕｒｅｎ の路面店が名古屋の栄の大津通り沿いに今春！？２月１４日？？

ＯＰＥＮします

２０１０年の９月、日本第１号店の東京の原宿に続いて２号店目となり世界初の３階建てらしい

行っちゃおっかなぁ～

今からお金貯めないとっ


Rugby Ralph Lauren　　http://rugby.ralphlauren.jp/index2.html




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　NYの「ラグビー ラルフ ローレン」




  

朝、起きたらモモちんのお鼻の上のところの毛がハゲチョビンになっていたよ

なんでやろ！？

自分でひっかいちゃったんかなぁ？

それとも次郎ちゃんか七ちゃんにやられちゃったんかな？

まぁいっか流血してないし
 



あと、いつも思うんだけどモモちんはお座りするとちゃんとこのように両足ぴっちり揃えてる。

でも、七ちゃんっていつ見ても何故か前足開いてお座りなんでなんかな？？？

ぽっちゃりさんだからお肉がジャマしてるからとか(*^m^*) ﾑﾌｯ


　　　　　　　　　　　　　


そういえば次郎ちゃんのお座りはしてるとこみたことないような・・・

いつもこんな感じ

ぼっこ中の寝てるのか座ってるのかビミョーなカッコ


　　　　　　　　　　　　　

  

５時過ぎのこと

掛川の海沿いにいました。

サプライズの応援とちょっとした差し入れのために。。。

ほんの１時間くらいのことだったけど遠州のからっ風にさらされて低体温症の１歩手前になると

思うくらい(大げさ)本当に寒かった。

でも、ゴミ１つないキレイな砂浜と(カメラ忘れちゃった)満月にも出会えました

写真はヘタだけどね

 
 

  

オーガニックたま屋さんに置かせていただいていた７０個以上あったキャンペーン価格の

わたくしの手作り石鹸がお陰様で完売しました～


オーガニックたま屋さん、お買上げ下さったお客様、応援して下さった皆様、

本当に本当にありがとうございました


キャンペーンは終了し別の冬向けのレシピの石鹸を現在、製作・熟成中ですのでもうしばらくお待ち下さいませ。

販売開始のご案内は当ブログにてご報告させていただきます



  

・お野菜　ザーサイ・・・中華料理にも使われてるあのザーサイ？？？

・無農薬で作られたお米を使ったお酢

・有機野菜で作られたおソース

・アーモンドクリーム・・・アーモンドはオメガ９の良質な油。低血圧の人にオススメとか聞いたことがあります。

・オーガニックのプリッツェル・・・プリッツェル大好き♡今までカルディで買ってたけどこちらは安心して食べられる。

・オーガニックのミルクチョコレート・・・これで石鹸をつくります。



１月７日　夕飯で七草粥を作りました。

お粥って体に優しくて本当は朝食べると体も温まってすごくいいんですよねぇ～。

風邪を引いた時なんかはシンプルに塩味にしただけですごく美味しく感じるんだけれど、健康な時はちょっと。。。

だから、ウチは七草粥のときはいつもちょっとアレンジしちゃいます。

今回は七草粥セットプラス前にお酒に漬けておいた干し貝柱、ササミ、里芋、酒粕、胡麻油を使いました。

そして、謎のザーサイは菜種油で炒めてタイのお醤油を加えて炒めてみました。

美味しいです味はう～ん。私の大好きなブロッコリのようなオータムポエムのようなアスパラのような感じです。

今度はサッと茹でてマヨネーズで和えて食べてみよっと





  

お正月には、ほとんどのご家庭でお雑煮を食べますよね～！

我が家も食べました。

ここまでは一般的だと思うのですが、旦那さんのリクエストに答えて『カレー雑煮』になりました。

それも元旦に。。。

こんなお雑煮を１月１日から食べる人、他にもおるんかなぁ～と思いました。

美味しかったけどね







２日はお出かけしていたので３日、味噌味と醤油味とで迷っていたのに私が『味噌カレー雑煮』にしてしまった。

でもイケますよぉ～

こっちの方がスキ