食とニャンと時どき石鹸作り

１１：００～１５：００　ＳＢＳマイホームセンター磐田展示場さんで

ミミの耳さんとニャン友Ｃｌｕｂさんのワン・ニャン家族探しの会が開催されます

いろんな出店者さんやワンちゃんのしつけ教室もありますよ～。


詳しくはこちらから　http://ptanmakaron.hamazo.tv/e3471841.html






わこねこさんが出店されるので行きたいんですが、お友達とお味噌作りをすることに

なっているので行けませぬ。

残念(≧д≦)  

明日のニャンニャンニャンの2/22(水) は

丸喜屋商店さん主催のおにぎりスープCafeが11時～15時より

肴町・三米アトリエ(お隣丸喜屋商店さん)で開催されます。

ラ・シュシュさんはイベント限定のマクロビスイーツ

グレック ROSE Cafeさんの珈琲とロールケーキ＆羊毛フエルト工房ハノンさんの

作品展示販売

昭和レトロな乾物屋の素材にこだわるおにぎり（限定20個）＆大豆入り有機野菜の

ミネストローネ＆加藤醤油さんの手作り味噌とコラボで究極の味噌汁＆ストーブで

炊いた大納言小豆のお汁粉

ビオビオさんの特製ベーグルハンバーガー・ラップサンド数種

ママさん布小物作家le petit bonheur☆kazu さん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

natural*clover macyu さんの素敵な手作り品

松谷寛さんの大人の積み木

トールペイント講師の寺田眞由美さん

わたくしは都合により参加できませんが委託販売させていただきます。

詳しくは丸喜屋商店さんのブログよりhttp://sanyone.hamazo.tv/

 



 
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毎年少しずつ待つ楽しみが増えています



まずは５年前から始めたお味噌作り。

来週はお友達と一緒に作ることを予定していて私は１０ｋｇ仕込みます。

すり鉢で大豆を潰しているため徹夜することもあるので毎年大変だなぁ～と思うのですが

１年間の熟成期間を待ってお味噌を食べると今年も頑張って作ろうと思います。

そして５年間熟成させたらどんな味に変化するのだろうと考えると楽しみでたまらない。




　 　　　　　　　　　　　　　



瓶の中身は前々回の食農Ｃａｆｅメンバーと一緒に作ったあおぞら自然農園さんの無施肥・無農薬で

育てられたサトウキビジュースを寝かしてキビ酢の熟成中。

手前は前回の食農Ｃａｆｅメンバーと作ったミッチさんの無施肥・無農薬で育てられた黒豆と

無農薬のお米の糀のお味噌を熟成待ち。






 

こちらは、今週の日曜日にオーガニック市でヌウとテツ野良日記さんにお願いしていた無農薬のザボンの

完熟待ち。

今は東京に住んでいる妹が？年くらい前に結婚してすぐに旦那さんの転勤でタイに住むことに

なってしまったので、私はタイに遊びに行くのですが、フライトの前日に体調を崩して３８度の高熱のまま

飛行機に乗り、その後そのまま現地の病院に超～ＶＩＰ待遇(保険に加入していて助かった(笑))で５日間

入院して退院した後に食べていたザボン、マンゴスチン、ライチ、ランブータンでした＾＾

その時のことが懐かしくて・・・。

それと以前からヌウテツさんにはとってもお世話になっていて野菜も果物もみずみずしくて

とっても美味しいのですっかりファンになっています




　　　　　　　　　　　　　　　　


そしてこちらは去年の５月からウォッカにつけている卵角膜と紫根とカレンデュラやローズ、

カモミールのハーブドクダミを漬けてチンキ液を作っています。これは５月になったら化粧水や

石鹸を作りに使おうと楽しみにしているの



　　　　　　　　　　　　　　　　


じゃ～ん

こちらは先日紹介した

丸喜屋商店さん主催の2/22(水) 11時～15時　肴町・三米アトリエ(お隣丸喜屋商店さん)
おにぎりスープCafe＆おにぎりワークショップに納品した石鹸たちです

今、私の一番の楽しみです。熟成期間を経て旅立ちました

 
  

鳥のレバーって食べられるけどそれほどおいしいと思えなかった。

・・・けどね、前にテレビで見て作ってみたらわりと好きになって、何度か作っている１品

生のキャベツをいっぱい敷き詰めた上に山梨グルメの鳥のもつ煮をのせます。

甘辛いタレとキャベツが絡んでキャベツが甘くてとってもイイカンジです

鳥レバーと砂肝とキンカンをお砂糖１００ｇと醤油１００ｃｃで煮込むだけで

こんなに照りが出てご飯のおかずにピッタリです。

でもお砂糖はもうすこし少なくてもいいかも。。。




  

February 14 is Valentine's Day

本当はGateau Chocolatを作ろうと思っていたけど、最近とっても忙しくって時間もなかったし

先日、食農Ｃａｆｅで作った糖イチローのCrème brûléeがとっても美味しくて簡単に作れたので

「Chocolat　Crème brûlée　ｄｅ　糖イチロー」に変更して、２０時頃帰宅して晩御飯と同時進行で

急いで作ったけど２２時になっちゃった・・・っていつもと同じ時間の晩御飯だった

毎日忙しくてもバレンタインにあやかって美味しいSweetsで癒された１日でした




  

2/22(水) 11時～15時　肴町・三米アトリエ(お隣丸喜屋商店さん)
おにぎりスープCafe＆おにぎりワークショップが開催されます。


ラ・シュシュさんの季節限定のマクロビスイーツ

「グレック ROSE Cafe」さん珈琲とロールケーキ＆羊毛フエルト工房ハノンさんの作品展示販売

昭和レトロな乾物屋の素材にこだわるおにぎり（限定20個）＆大豆入り有機野菜のミネストローネ＆
加藤醤油さんの手作り味噌とコラボで究極の味噌汁＆ストーブで炊いた大納言小豆のお汁粉

ビオビオさんの特製ベーグルハンバーガー・ラップサンド数種

ママさん布小物作家le petit bonheur☆kazu さん

natural*clover macyu さんの素敵な手作り品

松谷寛さんの大人の積み木

トールペイント講師の寺田眞由美さん


詳しくは丸喜屋商店さんのブログよりhttp://sanyone.hamazo.tv/



わたくしもこちらのイベントへ参加させていただくことになりまして、只今最終の準備中

・あおぞら自然農園さんの無施肥・無農薬で育てられたサトウキビの糖蜜を使用した
　『糖イチロークリーム石鹸』

・オーガニックチョコレートを使用した『チョコレート石鹸』



  

スーパーではなかなかお目にかかれない生タコを発見するとすかさず購入してしまいます

韓国で食べた『ナッチポックム』を思い出してしまうのです

タコの旨味と野菜の甘みを感じられるこの料理激辛でーす

韓国に行った気分になる・・・

また韓国に行きたくなる・・・






  

ヌウテツさんからワガママを言って調達した聖護院大根を使って

数日前に『聖護院大根ステーキ』と『五目キンピラ』を作りました

ステーキはオリーブオイルで炒めてから自家製玉ねぎソースを絡めたら

どうしよぉーーーっていうくらい甘～くなっちゃったの




　　　　　　　　　　






『五目キンピラ』は煮物とステーキを作った時の皮とオーガニックたま屋さんで買った人参

スーパーで買った牛蒡とアスパラとピーマンを使用しました。

野菜の皮を使ったこういったキンピラって節約料理的な位置づけにあるように感じるけど

野菜の命を大事にいただくことやゴミを出さない、皮と実の間に栄養がたくさんあること

伝わっているのかな・・・

人参と牛蒡だけのキンピラもいいけど、こうしてヌウテツさんが愛情を込めて育ててくれた

聖護院大根の皮も大事に使って数種類の野菜で作るキンピラは栄養をいっぱい摂取できるし

色々な味と食感が楽しめるのが好きです


 
　　　　　　　　　　   

帰宅してリビングに入ろうとドアを開けて一歩踏み出そうとしたその時

「あぶなかった～」

よそ見していたらウン☆踏ん付けるところだったよ～






お尻の毛に付いてプラプラしていることもあったりします。

だからこれは風通しを良くしてあげないといけないサインなのね

でねこれはね！旦那さんが帰って来るまで取っておいてあげるの

「犯人は誰だーーーーー」って喜ぶからね







ニャンコの話ばっかりでつまんなーい。ワンちゃんの話はないの！？とか

ワンちゃん飼いたいんだけどなぁ～と思っている方、ピータンパパさんの

ブログからピータン・マカロン・預かりワンちゃん日記が見られますよ～

そしてそして、２月１２日(日)は

動物ボランティアミミの耳さんによる『家族探しの会』があります。

以下の出店もあるのでお時間のある方は遊びに行って下さいねぇ～


◎結家さん

◎ロミパンさん

◎紅緒＠ないてゅの焼き芋屋さん

◎stepbearとろけ～るたこ焼きさん












《注意事項を、お守り下さい》

※当日、犬・猫の預かり引き取りはしていません

※会場での糞尿の始末は必ず処理をお願い致します
　マイホームセンターへの、お客様も、いらっしゃいますので
　必ずリードをして、お客様に、ご迷惑の掛からないように
　 お願い致します

※会場へお立ち寄りの際
　ホームセンターの展示住宅をご覧になりたい方は
　ワンコ同伴で抱っこでの入室が可能と言う事ですので
　是非ご覧になってくださいね

※里親探しの会についてのSBSマイホームセンター磐田展示場様への
電話等での確認などは、ご遠慮下さい
















 

 
  

先日、食農Ｃａｆｅグループで集まってメンバーであるあおぞら自然農園さんの無施肥・無農薬で

育てられたサトウキビを使用して『糖イチロー作り体験』をした後に

そのお砂糖を使って”クレームブリュレ”を作りました






これは機械を使用してサトウキビを絞っています。

手前のお鍋は生絞りジュースよん　　



この生絞りジュースを煮詰めていきまーす。

手前がアクを取って煮詰めたモノ

奥がアクを取らずに煮詰めたモノ

煮詰めていく段階で味の変化がオモシロかった。





こちらはアクを取って煮詰めた方の砂糖です。

よく知らないけどあおぞら自然農園さんのサトウキビで作る

砂糖は心がキレイだから色もキレイなんだと(笑)





これはアクを取らずに煮詰めた砂糖。

だからミネラル豊富で甘いだけじゃない味でした。

私の勝手な思い込みだけど、きっとこちらをお料理に

使ったら味に深みが出ると思うんだよねぇ～。

クセのある野菜好きなクセのある私はこっちが好み




グラニュー糖ブリュレと糖イチローブリュレの食べ比べをしました。

 糖イチローブリュレのＷＩＮＮＥＲ


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数年前に心友の結婚式に出席するために京都へ行きました。

その時に京都なのでお義母様に粋な附下とお祖義母様のミンクのショールをお借りして

上品に着こなすつもりが姐さんみたいになっちゃったよ


で、せっかく京都に来たので美味しいお豆腐をＧＥＴして帰ろうとご家族の方々にリサーチしてみました。

もう夕方だったこともあり「これから帰ると遅くなってしまうので明日食べる」とお答えしたら。。。

「あかん。あかん。お豆腐は生ものやからその日に消費せんと～。」と言われ、

「えっ、消費期限内の明日とか明後日とかに食べますよぉ」と答えたら

「信じられへんわーーー。」と言われてしまったので

「そうですか～ニコニコ＾＾」　こっちが信じられへんわー。お刺身ちゃうし～と心の中で思っていました。


その後、タクシーに乗って買いに行ったんですがお目当てのお豆腐が買えなくて。。。涙

そしたら運転手さん、奥様に電話してまで探してくれたり、途中でメーター切ってくれて

とっても親切な方＾＾、それともやっぱり姐さんみたいに見えてコワかったのかな∑(ﾟ∇ﾟ|||)

で、また車中でもおっちゃんともお豆腐のことでお式の時と同じ会話を繰り返してました。


京都だから！？それからというものずっと私だけ？？？と思っていました。

やっぱり１日経ってから食べることになったけど京都のお豆腐はすごく美味しかったです

今まで食べた中で一番



さて、本題のお豆腐料理と京野菜の聖護院大根の煮物。

先日「オーガニックたま屋」さんで購入した「三才豆腐」こちらを使用して

栄養満点の『混ぜ豆腐』を作りました。

冷蔵庫にあるものなんでも入れちゃって下さい。

その中でも必ず入れるのは皮蛋ときざみネギとローストして砕いたナッツこれが入らないとねー

この日のチョイスはアボカドです。その他にザーサイやミョウガや青シソ、クコの実なんかを入れるのが

オススメです。食べる時に中の具材を混ぜて食べます。

きざみネギとローストして砕いたナッツ（今日はアーモンド）以外を全て入れる。

お豆腐は手で適当にちぎって入れて下さい。

そこに先程のネギとナッツをちらします。

調味料は塩、胡椒、醤油、ラー油のみです。

これらを振りかけて完成！！　お豆腐見えないよ



　　　　　　　　　　






『聖護院大根の煮物』

そして先日、本当にヌウテツさんにワガママを言って調達した聖護院大根です。

京野菜だから今回は蓮根と以前「たま屋」さんで買った全粒粉の車麩と一緒に京風煮物に

してみました。

だからお醤油も関西では定番中の定番！？のヒガシマルの薄口醤油を使いました～

聖護院大根は煮てもやっぱりカブみたいで美味しいです。

今回、皮は剥いてみました。

皮も後日、野菜の皮キンピラにしたかったから大事にとっておかなくちゃだわ

このお大根、手に取ってるとずっしり重く、中は真っ白ですごくキレイ、みずみずしくて元気が

いっぱい溢れていて本当においしい

また来年のこの時期までお別れです(＞＜*)ﾉ~~~~~ｻﾖﾅﾗ

それからヌウテツさん、いつもワガママを聞いてくれてありがとうございます


蓮根はスーパーで購入したものですが、よく洗って皮付きのまま使用しました。

理由は皮と節の部分に多くの抗酸化物質であるポリフェノールが含まれていてこれは

抗アレルギー、風邪の予防に良いそうです。でも水に浸けただけで流れ出してしまうので

水にさらさずに使いましたよぉ～。

 
　　　　　　　　　　 


ご馳走様でした